Purée de piment d'Espelette
La purée de piment d’Espelette AOP Ithurria est une expression intense et authentique du piment basque, travaillée dans sa forme la plus généreuse. Élaborée à partir de piments d’Espelette AOP frais, simplement broyés puis relevés avec une pointe de vinaigre et de sel, elle offre une texture souple et une puissance aromatique plus marquée que la poudre. Plus vive, plus directe, elle révèle toute la richesse du piment d’Espelette, cette épice emblématique du Pays Basque, connue pour ses arômes fruités et sa chaleur modérée. Une alternative naturelle au poivre ou à la moutarde, pour apporter du caractère sans masquer les saveurs. À la Boutique Arraya, nous sélectionnons des produits qui incarnent le cœur de la cuisine basque. Cette purée en fait partie : un condiment simple, mais essentiel, qui transforme immédiatement un plat. Fabrication artisanale — sélectionnée avec exigence par la Boutique Arraya.
