Boutique Arraya :
du beau et du bon depuis 1951
Depuis plus de 70 ans à Sare, au coeur du Pays Basque, la Boutique Arraya perpétue un art de vivre basque fait de goût, d’élégance et de convivialité, où chaque produit raconte une histoire.
Une histoire de famille
et de tradition
L’aventure débute en 1951, lorsque Paul Fagoaga et sa sœur Louise Tajan fondent l’Hôtel Arraya sur la place du village de Sare.
À la fois hôtel et salon de thé, le lieu séduit par son accueil chaleureux et son fameux gâteau basque, confectionné selon la recette transmise par Véronique, la mère de Paul — elle-même héritée de sa propre mère.
Face à l’engouement, un stand à Sare voit le jour dans les années 1970, puis un laboratoire artisanal en 1982, accompagné de la création de la Boutique Arraya.
L’idée : permettre à chacun de rapporter chez soi un peu de ce savoir-faire maison à travers des gâteaux, sablés, confitures et conserves faits à la main, avec des ingrédients simples et de qualité.
À cette époque, Maite Légasse, la cousine de Paul, prend la direction de la boutique, tandis que Paul continue de superviser la fabrication des gâteaux basques, confitures et conserves.
Les produits sont aussi proposés aux Halles de Saint-Jean-de-Luz, les jours de marché, faisant rayonner la maison au-delà de Sare.
Aujourd’hui :
la passion et l’exigence de Sébastien et Lorentxa Fagoaga
Depuis 1998, Sébastien et Lorentxa Fagoaga perpétuent cette belle histoire familiale avec la même exigence que leurs aînés.
Ils défendent un artisanat authentique et sincère, alliant qualité, simplicité et plaisir du partage.
Sous leur impulsion, la Boutique Arraya continue d’évoluer, mêlant tradition, modernité et raffinement, tout en restant accessible à tous.
Chaque produit est pensé pour refléter l’esprit de la maison : un goût juste, une fabrication artisanale et un savoir-faire basque inimitable.
Notre philosophie :
sublimer le savoir-faire basque
Chez Arraya, nous croyons à une économie locale vivante et responsable.
Nos produits sont fabriqués sur place ou sélectionnés auprès d’artisans et producteurs basques qui partagent notre exigence de qualité.
Chaque création est le fruit d’un savoir-faire transmis, d’un geste répété avec précision, et d’une passion pour le beau et le bon.
Arraya, c’est une maison vivante, enracinée dans son territoire basque, fière de son héritage et résolument tournée vers l’avenir !
SARE & SAINT-JEAN-DE-LUZ
Arraya :
votre épicerie fine du Pays Basque
Retrouvez chez nous le meilleur du Pays Basque, à savourer ou à offrir.