Gâteau Basque à la cerise

Le gâteau basque à la cerise est l’une des grandes spécialités du Pays Basque, et sans doute la plus emblématique de la Boutique Arraya.

Tout commence ici, à Sare, en 1951, lorsque la famille Fagoaga ouvre l’Hôtel Arraya sur la place du village. Très vite, une recette se démarque : celle du gâteau basque, transmise par Véronique, la mère de Paul, elle-même héritée de sa propre mère. Depuis, ce savoir-faire n’a jamais quitté la maison.

Dans cette version à la cerise noire, la pâte sablée, riche et délicatement dorée, renferme un cœur généreux, légèrement acidulé, qui vient équilibrer parfaitement la douceur de l’ensemble.

Une recette simple, qui demande précision, régularité et respect des gestes.

À la Boutique Arraya, chaque gâteau basque est préparé dans cet esprit : préserver l’authenticité d’une recette familiale tout en garantissant une qualité constante, fidèle à ce qui est servi depuis plus de 70 ans.

Ce gâteau basque à la cerise est plus qu’une spécialité : c’est un morceau d’histoire du Pays Basque, à partager.

Fabrication artisanale — 100% gourmandise, fait avec amour.